salsas asiáticas

7 salsas asiáticas. China, Japón, Corea…

Países como Japón, poco a poco, influencian más y más la cultura y gastronomía occidental, y en algunos países europeos como el nuestro arraiga cada vez mejor. Hoy en día se habla cada vez más de la cocina Nikkei, aunque no todos saben de donde proviene. Nikkei es un concepto que surge originariamente para referirse a los emigrantes que salen de Japón y sus descendientes, que al asentarse en otros países dejan huella con su cultura ancestral. Este concepto se refiere principalmente a la fusión Japo-Peruana, ya que es en Perú donde se establecieron grandes colonias de emigrantes japoneses. Pero hoy en día el concepto sigue evolucionando y en muchos lugares cada vez se usa más para referirse, en la cocina, a la fusión de sabores japoneses con otros países.

Los sabores de los habitantes del este nos llegan sobre todo a través de sus salsas, la mayoría de sabores fuertes y con varios ingredientes, que en Europa aun nos estamos acostumbrando a consumir y a educar el paladar.

La lista de salsas podría ser interminable, pero os traigo el ranking de mi Top 7 en salsas asiáticas.

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Arroz para sushi. Aprende a prepararlo sin vaporera.

Preparar arroz para sushi puede suponer todo un reto si no lo has hecho nunca, pero… ¿Qué sería de la vida sin retos para superar?

Aquí te presento una receta para cocer y aliñar tu arroz de manera perfecta sin necesidad de vaporera y ollas especiales. Está claro que con una vaporera son todo ventajas, ahorras en tiempo, limpieza y te aseguras  que siempre salga igual. Pero si no puedes o no quieres hacer la inversión de comprar una no hace falta que te quedes sin tu sushi casero. Tanto si eres amante de la gastronomía y te gusta hacer tus cosas nuevas en casa, como si eres profesional y quieres marcarte un extra con tu jefe de cocina esta receta está hecha para ti.

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