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Productos de Invierno. The Winter is coming!

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The winter is coming! Y nuestra nevera debe empezar a prepararse para ello.

Hoy en día la lista de la compra en muchas casas no se ve afectada por el cambio de estación, ya que disponemos de todo durante todo el año, pero la calidad y el precio de lo que metemos en el carrito sí que varía, y mucho, dependiendo del frío o el calor.

Está claro que puedes comer naranjas en verano y sandía en invierno, porque la ciencia avanza en todo, y la comida no se queda atrás. Pero tenemos que ser conscientes del precio que estamos dispuestos a pagar, y no solo en dinero, también en calidad de lo que comemos y el desgaste medioambiental que esto provoca en nuestro planeta.

Comer bueno, bonito y barato todo el año no es difícil, si tenemos la información necesaria. Hoy os traigo una lista de productos que mejorará y abaratará vuestro menú este Invierno, con frutas, verduras, carnes y pescados que no puedes dejar pasar en los fríos meses que están por venir.  Seguro que descubres que el sabor de esa naranja o remolacha no es igual que en agosto.

FRUTAS

productos de inviernoLos protagonistas sin lugar a dudas son los cítricos, cargados de vitamina C y con grandes variedades para protegernos de los resfriados. Son la opción perfecta como postre o merienda, si buscamos una dieta saludable. Vienen más cargados de zumo que nunca y con un sabor que no se mantiene durante el resto del año.

Pero los cítricos no vienen solos, así que apunta y busca en tu frutería:

  • Aguacate
  • Caqui
  • Castaña
  • Chirimoya
  • Granada
  • Kiwi
  • Manzana
  • Plátano
  • Limón
  • Mandarina
  • Naranja
  • Pomelo

VERDURAS

el eterno ayudanteAunque el invierno es una época dura para la huerta, son muchas las hortalizas que sobreviven para alimentarnos. Generalmente las que crecen bajo tierra como grandes raíces y aquellas de grandes hojas como la acelga son las que mejor crecen en tierra fría. La mayoría de estas verduras se caracterizan por qué su parte comestible son bulbos, raíces u hojas.

Sobre todo destacan:

  • Acelga
  • Alcachofa
  • Cardo
  • Berenjena
  • Coliflor
  • Escarolaespinacas
  • Espinacas
  • Guisantes
  • Habas
  • Lombarda
  • Remolacha
  • Repollo

 

PESCADOS Y MARÍSCOS

El mar, al igual que la huerta, también respeta la estacionalidad y por lo tanto no puedes comer lubina salvaje todo el año y al mismo precio, aunque por supuesto siempre puedes recurrir al pescado y marisco de cultivo en piscifactorías, siendo consciente de que no estas pagando por la misma calidad.

salmon

El Invierno es una estación que goza de grandes regalos del mar como son:

  • Bogavante
  • Lubina
  • Salmón
  • Anchoa
  • Caballa
  • Berberecho
  • Besugo
  • Cigala
  • Congrio
  • Dorada
  • Mero
  • Mejillón

 

CARNES

Las carnes por excelencia en esta época son las que denominamos normalmente como “Carne de Caza”, con un sabor más destacable a carne y sangre, y casi siempre con altos contenidos en grasa que nos aportan calorías extra para combatir las bajas temperaturas. Aunque como es costumbre, por los supermercados, podemos seguir encontrando las clásicas piezas de pollo y ternera de todo el año.

Pero si te apetece comer lo que la sabia naturaleza ofrece busca:

  • Capón
  • Ciervo
  • Cochinillo
  • Codorniz
  • Jabalí
  • Liebre
  • Pato
  • Perdiz
  • Pularda

No son pocos los alimentos que nos ofrecen de diciembre a marzo, que sin duda harán variar nuestra dieta y ayudarán a nuestro bolsillo a empezar mejor el año. Es posible que eches de menos las fresas y la sandía (a mí también me pasa) pero si sabes esperar todo llega, y seguro que así las coges con más ganas. Mi consejo es que localizes los mercados (No supermercados) de tu ciudad y te des una vuelta por ellos, lo que ves es lo que hay y seguro que en más de un puesto te aconsejarán qué comprar y cuando.

¿Cuál es tu producto de Invierno favorito?

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"Conoce Madrid y dónde comer desde Aquí."

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